「2月の知っとこ会のご案内」
2019/11/20
会場 （株）仲宗根糀家講習会場
１、12月14日（土）時間AM11：00～14：00
参加費 2,000円
講習内容
※お正月に間に合う「手前調味料作り」
１、甘こうじ。塩こうじ。醤油こうじ。の作り方・使い方、作ったものは持ち帰ります。（試食有ります。）
２、お正月用の田芋でんがくの作り方（砂糖不使用）・他
申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL098-833-0710 那覇市国場397-1
国場十字路から沖大むけ150メートル右側。
2019/10/29
会場 （株）仲宗根糀家講習会場
１、11月16日（土）時間AM11：30分～14：00
参加費 2,000円
甘こうじ・塩こうじ・醬油こうじの作り方・使い方。（イモ類や豆の発酵話し）※
作った塩こうじ・醬油こうじは持ち帰り。
２、11月23日（土）時間 AM11：00～14：00
参加費 3,000円 おからコンニャクと
糀でXmas前ランチ会 （植物繊維・酵素） 講師 おからコンニャクマイスター
河崎博子先生・南逸子先生
メニュー
1.おかこんフィッシュサンド（塩糀タルタルソース付き）
2.トルティヤー風（おかこんカレー味唐揚げ巻いて）
3.かに玉風 ４、甘こうじデザート （お楽しみ）
３、11月30日（土）時間AM11：00～14：00
参加費 3,000円
おから味噌の作り方・使い方。
※我が家秘伝のおから味噌は、用途がいっぱい。お味噌作りは大変！そう思うあなた、簡単に作れます。
申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL098－833－0710 那覇市国場397－1
国場十字路から沖大むけ150メートル右側。
2019/10/29
【イオン秋のおきなわま～さむんまちぐゎ～市】
11月2日～4日
場所：イオン那覇店
㈱仲宗根糀家（手づくり醗酵ストア）が出店します。
新商品：
1.チョコ・ホンド・ユー （チョコペースト）シークァーサー入り
2.うさが味噌～れ～ （甘味噌）糀の甘みあんだんす～
3.うさが味噌～れ～ （ピリ辛味噌）糀の甘みあんだんす～
2019/10/07
令和元年10月23日（水）
おから味噌講座公開講座
主催 浮島ガーデン
AM9:00～AM11:30
会場 浮島ガーデン（那覇市松尾2-12-23）
会費 4,500円
※㈱仲宗根糀家の社長仲宗根悦子による（西表安心米）玄米糀を使った超簡単おから味噌講座。
※甘酒、糀を使った調味料など、様々な糀商品と糀を使った講座を毎週行っている糀のプロフェッショナル㈱仲宗根糀家の社長をお迎えして、 おから味噌講座を行います。
仕込んだお味噌はお持ち帰り頂ける、お土産付きのお得な教室
申し込みは 浮島ガーデン TEL:098-943-2100
2019/08/22
令和元年9月7日（土）
発酵調味料クッキングランチ会
AM11：00～PM14：00
会場 ㈱仲宗根糀家講習会場 P有り。
会費 3,000円
講師 吉澤直美先生
メニュー内容
エプロン要 申し込みは㈱仲宗根糀家
TEL 098－833－0710
9月14日（土）
11:30～14:00
参加費3,000円
発行調味料を使った料理ランチ会
メニュー
講師 仲宗根悦子 ㈱仲宗根糀家 社長
9月21日（土）
11:00～14：00
参加費 3,000円
㈱仲宗根糀家と薬膳のコラボランチ会。
メニュー
エプロン持参
講師 （国際中医薬膳師）金城裕子先生 仲宗根悦子 ㈱仲宗根糀家 社長
9月28日（土）
11:00～14：00
参加費3,000円
食は運命を変える食事のランチ会
メニュー
エプロン持参
講師 おからコンニャクマスター ベジタリアン料理研究家 丹羽貴子先生
申し込みは㈱仲宗根糀家 TEL098－833－0710
場所 那覇市国場397-１ ㈱仲宗根糀家講習会場
駐車場有り
2019/08/02
令和元年8月10日（土）
AM11：00～PM14：00
会場 ㈱仲宗根糀家講習会場 Pあり。
会費 2,000円
講師 仲宗根悦子
講習内容
エプロン持参 人数制限あり 申し込みは㈱仲宗根糀家
TEL 098－833－0710
令和元年8月24日（土）
まぜとこの作り方※おからの発酵
時間 AM11：00～PM14：00
会場 ㈱仲宗根糀家講習会場 Pあり。
会費 3,000円
講師 仲宗根悦子
講習内容
エプロン持参 人数制限あり 申し込みは㈱仲宗根糀家
TEL 098－833－0710
令和元年8月28日（水）
健康の健康料理講習
時間 AM11：00～PM14：00
会場 ㈱仲宗根糀家講習会場 Pあり。
会費 3,000円
講師 仲宗根悦子
講習内容
エプロン持参 人数制限あり 申し込みは㈱仲宗根糀家
TEL 098－833－0710
2019/06/07
7月6日（土）
AM11時からPM14時
場所 ㈱仲宗根糀家講習会場
会費 3,000円 エプロン持参
セミナーの内容 １、七夕素麺（塩こうじ活用タレ作り）
２、トマトこうじ野菜スープ
３、トマトこうじドレシングサラダ
※トマトこうじの作り方
申し込みは TEL 080－833－0710
吉澤直美先生 090-1426－7526 人数に制限あり。
7月13日（土）
AM11時30分からPM14時
場所 ㈱仲宗根糀家講習会場
会費 2,000円
甘こうじ（甘酒）の作り方、使い方。
糀の糖、いもの発酵、その他。
7月20日（土）
AM11時30分からPM14時
場所 ㈱仲宗根糀家講習会場
会費 2,000円
塩こうじ、しょうゆ糀、の作り方、使い方。エプロン不要。
申し込みは TEL 098－833－0710 人数に制限あり。
7月27日（土）AM11時30分～PM14時
場所 ㈱仲宗根糀家講習会場
会費 3,000円
まぜとこ（おからの発酵）の作り方、使い方。食物繊維を美味しくいただきます。
7月30日（火）時間 AM11；00～PM13：30
場所 ㈱仲宗根糀家講習会場
会費 3,000円
内容
1、冬瓜薬膳スープ
2、トウモロコシご飯
3、オクラの肉巻き（エプロン 要）
申し込みは㈱仲宗根糀家 TEL098－833－0710
2019/05/22
6月15日（土）
会費 2,000円
時間 ㏂11時半～㏘2時
場所 ㈱仲宗根糀家本社講習会場（那覇市国場）
題名 発酵と酵素
１、甘こうじ、糀の糖（調味料）の作り方、使い方
２、その他の発酵（イモ類、豆類）スウィーツ使用
6月22日（土）
会費 2,000
時間 ㏂11時半～㏘2時
場所 ㈱仲宗根糀家本社講習会場（那覇市国場）
題名 発酵調味料、塩糀と醬油糀の作り方＆魚しょうゆ糀の作り方、使い方。
料理が楽しく美味しく簡単に作れる調味料講習会です。
申し込み TEL098－833－0710
6月29日（土）第1回 貴方の為の優しい醗酵と薬膳教室
会費 2,000
時間 ㏂11時半～㏘1時半
場所 ㈱仲宗根糀家本社講習会場（那覇市国場）
題名 醗酵と薬膳・茶の作り方（軽試食があります。）
薬膳と栄養と発酵の美味しいコラボ。貴方に合った飲みやすいお茶作り。
講師 1、高良 江里菜先生 （薬膳コーディネーター）
2、仲宗根 悦子先生 ㈱仲 宗根糀家 代表取締役社長
申し込み ㈱仲宗根糀家（15名限定先着順）TEL 098-833－0710
2019/05/09
5月11日（土）甘こうじ、糀（麹）の糖。
作り方、使い方
1）田いも発酵（でんがく）砂糖不使用。
2)肉じゃが（糀の糖と醤油糀だけで味付け
3）ジャムの作り方、他
5月18日（土）塩糀、醤油糀、魚しょうゆ糀
作り方、使い方
1）塩糀を使った野菜サラダ、サーモン漬け、魚、肉他
2）醤油糀を使って、チャンプルー（人参シリシリー）、漬け丼、他
５月25日（土）第２回 発酵調味料を使った料理ランチ会を開催します。
会費 3,000円 エプロン持参 時間：AM11：00～PM14：00
定員13名 先着順 予約申し込みは㈱仲宗根糀家 TEL098－833－0710
場所 那覇市国場397-１ ㈱仲宗根糀家講習会場（本社内）
講師 発酵食エキスパート 吉澤 直美先生
＝ メニュー ＝
１、甘酒（甘こうじ）てりやきチキン ２、甘酒（甘こうじ）フレンチトースト
３、塩こうじコールスローサラダ ４、塩こうじ中華スープ
（全て白砂糖などの加工砂糖不使用で作ります。）
2019/03/29
4月13日（土）
甘こうじ・こうじの糖・いも類の発酵。の作り方・使い方
4月20日（土）
塩こうじ・醤油こうじ・魚醤油。の作り方・使い方
4月27日（土）
おから床（まぜとこ）みそ（油みそ・ピリ辛みそ）の作り方・使い方
【4月29日に発酵調味料を使った料理ランチ会を開催します。】
会費 ￥3,000円 エプロン持参
時間 ㏂11:00から㏘14：00
定員 10名 先着順 申込みは㈱仲宗根糀家 TEL 098－833－0710
講師 発酵食エキスパート 吉澤 直美先生
=メニュー=
1、糀（麹）簡単ミートパスタ（パスタソース、甘酒＆醬油糀使い作ります。
2、ナスステーキ （ステーキソース醬油糀で）
3、デザート （甘酒ブラウニー）
特性なかみ汁（仲宗根糀家オリジナルレシピ）付き