お知らせ

4月開催の知っとこ会は新型コロウイルスの感染拡大を受け中止致します。
次回５月の開催は未定ですが開催時期についてはホームページでお知らせします。

お知らせ

4月から「糀の調味料」を詳しく各1つずつ伝える講習会行います。
そして、今回からランチを作って食を楽しみながら行います。

講習科目

１，酵素甘こうじ
２，塩糀
３，醤油こうじ
４，糀の糖
５，おから味噌
６，おから「まぜとこ」
７，キムチ
※ランチ腸活食を加えながら簡単・お手軽で新しい、美味しい！元気を皆に伝えて行きます。

●4月11日（土）・4月14日（火）　時間11:00～14：00
会費　2,000円
講習会
１）糀　酵素甘こうじの作り方・使い方。・・・作って持ち帰ります。
講話
糀とは・酵素とは・酵母とはそしてアレンジ調味料。
ランチは卯の糀コンニャク（発酵とおからコンニャク）を使ってカツサンドです。
新商品です、お肉のような食感になります。お肉や魚を食べられない方の◎です。
食物繊維たっぷり！、不思議な食感だけど美味しいです。
沖縄、シーミーの季節（※卯の糀コンニャク）ちょっと変わったお料理で話題作りも！！

●4月25日（土）時間11:00～14：00
会費2,000円
講習会
塩こうじ　作り方・使い方・・・作って持ち帰ります。
講話
塩こうじのサラダ・刺身の塩糀漬け・魚や肉の蒸し焼き・大根ステーキ。（試食あり）
ランチは卯の糀コンニャク（発酵おからとコンニャク）を使ってミートソース風。

予約は㈱仲宗根糀家　TEL098－833－0710
場所㈱仲宗根糀家講習会場　国場十字路から沖大向け150ｍ右側。
エプロンと手拭きタオルご持参ください。

3月の知っとこ会のご案内

１，講話：酵素とは？
２，講習会

●3月14日（土）　AM11:00～PM13:00
会費　2,000円
講習内容
1,酵素甘こうじ・糀の糖の作り方・使い方。
作って持ち帰ります。試食有ります。
お芋の発酵・卵焼き・佃煮・ジャム・デザート・スムージー・その他アレンジ調味料の作り方。

●3月21日（土）AM11:00～PM13:00
会費2,000円
講習内容
１，塩糀・しょうゆ糀・漁・しょうゆの作り方・使い方　作って持ち帰ります。試食有ります。塩糀のサラダ・刺身の塩糀漬け・肉や差kなの蒸し焼き・野菜炒め・大根ステーキ。

●3月28日（土）AM11:00～PM14:00
会費　3,000円 講習内容
1,おから味噌・おからの発酵万能調味料（まぜとこ）の作り方・使い方　作って持ち帰ります。その他ワンカップランチを作ります・甘味噌・ピリ唐味噌・酢味噌・サラダドレッシング・漬物

※全ての講習会エプロン・手拭きタオルを持参下さい。

申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL　098-833-0710
会場は㈱仲宗根糀家講習会場　那覇市国場397－1
（コクバ十字路から冲大向け150ｍ右側の道路沿い）

（その他お客様サービスデー）
3月18日（水）時間11:00～17：00までお客様の声、質問、糀の不思議等々にお答えできるコーナー設けてました。
無料です。都合のいい時間にお越しください。先生と気楽にゆんたく話ししませんか。
予約不要です。
場所は那覇市国場397-１コクバ十字路から沖大向け150ｍ右側の道沿い。
㈱仲宗根糀家講習会場で。
TEL098－833－0710

会場　（株）仲宗根糀家講習会場

●2月8日（土）　ＡＭ 11:00～13:00　
会費　2,000円

講習内容
1,甘こうじ、糀の糖の作り方・使い方
作ったものは持ち帰ります。　（試食有ります。）

●2月15日（土）　ＡＭ 11:00～13:00
会費　2,000円

講習内容
１, 塩糀、醤油こうじ・の作り方・使い方
作ったものは持ち帰ります。　（試食有ります。）

●2月22日（土）ＡＭ　11:00～14:00
会費　3,000円

講習内容
1,おから味噌、あま味噌、ピリ辛味噌の作り方・使い方
作ったものは持ち帰ります。　（試食有ります。）

●2月29日（土）ＡＭ　11:00～14:00
会費　3,000円

※おからコンニャクの料理教室
1, おからコンニャク糀調味料を使って甘酢あんかけを作ります。
2,おからコンニャク糀調味料を使って白菜と豆腐の炒めもの作ります。
3,人参サラダ
4, まぜとこドレッシング作ります。（持ち帰ります。）


申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL　098-833-0710
講習会場は(株)仲宗根糀家講習会場　那覇市国場397－1
（国場十字路から冲大向け２００ｍ右側の道路沿い）

1月の知っとこ会のご案内

会場　（株）仲宗根糀家講習会場

●1月11日（土）11時30分～14時
講習料金　2,000円

講習内容
※　酵素甘こうじと米糀・酵素のお話
１，米糀でこうじ水・甘こうじ（甘酒）の作り方、使い方。
甘こうじ・米糀をお持ち帰り頂けます。
米糀を知れば、色々と発酵を楽しむ事が出来ます。又、免疫力を上げ、
腸内環境に良い食品をお伝えします。

●1月18日（土）11時30分～14時
講習料金　3,000円

講習内容
※　おから味噌作り
１，食品繊維がたっぷりなおから、手間なし味噌作りが魅力です。
甘味噌や、ピリ辛味噌をお好みの味で作ります。
初めて味噌作りの方も大歓迎です。（軽食有り）

●1月25日（土）11時30分～14時
講習料金　2,000円

講習内容
※　醤油こうじ・塩糀・まぜとこの作り方・使い方
醤油こうじ・塩糀は作って持ち帰ります。
（まぜとこ）は作り方、使い方教えます。
そしてマイドレシングを作って持ち帰ります。

申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL　098-833-0710
講習会場は(株)仲宗根糀家講習会場　那覇市国場397－1
国場十字路から沖大むけ150メートル右側。

12月の知っとこ会のご案内

会場　（株）仲宗根糀家講習会場

●12月7日（土）時間AM11：00～14：00
参加費　3,000円

講習内容
１，おから味噌の作り方・使い方。
２，糀甘みその作り方も有ります。
※我が家秘伝のおから味噌は、用途がいっぱい。お味噌作りは大変！
そう思うあなた、簡単に作れます。

申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL098－833－0710　那覇市国場397－1
国場十字路から沖大むけ150メートル右側。

●12月14日（土）時間AM11：00～14：00
参加費　2,000円

講習内容
※お正月に間に合う「手前調味料作り」
１、甘こうじ。塩こうじ。醤油こうじ。の作り方・使い方、作ったものは持ち帰ります。（試食有ります。）
２、お正月用の田芋でんがくの作り方（砂糖不使用）・他

申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL098-833-0710　那覇市国場397-1
国場十字路から沖大むけ150メートル右側。

11月の知っとこ会のご案内

会場　（株）仲宗根糀家講習会場

１、11月16日（土）時間AM11：30分～14：00
参加費　2,000円
甘こうじ・塩こうじ・醬油こうじの作り方・使い方。（イモ類や豆の発酵話し）※
作った塩こうじ・醬油こうじは持ち帰り。

２、11月23日（土）時間　AM11：00～14：00
参加費　3,000円　おからコンニャクと
糀でXmas前ランチ会　（植物繊維・酵素）　講師　おからコンニャクマイスター
河崎博子先生・南逸子先生
メニュー
1.おかこんフィッシュサンド（塩糀タルタルソース付き）
2.トルティヤー風（おかこんカレー味唐揚げ巻いて）　
3.かに玉風　４、甘こうじデザート　（お楽しみ）

３、11月30日（土）時間AM11：00～14：00
参加費　3,000円
おから味噌の作り方・使い方。
※我が家秘伝のおから味噌は、用途がいっぱい。お味噌作りは大変！そう思うあなた、簡単に作れます。

申し込みは（株）仲宗根糀家
TEL098－833－0710　那覇市国場397－1
国場十字路から沖大むけ150メートル右側。

11月のイベントのお知らせ

【イオン秋のおきなわま～さむんまちぐゎ～市】
11月2日～4日
場所：イオン那覇店
㈱仲宗根糀家（手づくり醗酵ストア）が出店します。
新商品：
1.チョコ・ホンド・ユー　（チョコペースト）シークァーサー入り　
2.うさが味噌～れ～　（甘味噌）糀の甘みあんだんす～
3.うさが味噌～れ～　（ピリ辛味噌）糀の甘みあんだんす～

10月の知っとこ会の開催

令和元年10月23日（水）
おから味噌講座公開講座
主催　浮島ガーデン
AM9:00～AM11:30
会場　浮島ガーデン（那覇市松尾2-12-23）
会費　4,500円

※㈱仲宗根糀家の社長仲宗根悦子による（西表安心米）玄米糀を使った超簡単おから味噌講座。
※甘酒、糀を使った調味料など、様々な糀商品と糀を使った講座を毎週行っている糀のプロフェッショナル㈱仲宗根糀家の社長をお迎えして、 おから味噌講座を行います。
仕込んだお味噌はお持ち帰り頂ける、お土産付きのお得な教室

申し込みは　浮島ガーデン　TEL:098-943-2100

9月の知っとこ会の開催

令和元年9月7日（土）
発酵調味料クッキングランチ会
AM11：00～PM14：00
会場　㈱仲宗根糀家講習会場　P有り。
会費　3,000円

講師　吉澤直美先生

メニュー内容

1. 冬瓜薬膳餃子（醤油こうじ）
2. 秋のきのこ出汁いらず炊き込みご飯（醤油こうじ・塩こうじ）
3. 和菓子（塩こうじ・甘こうじ）

エプロン要　申し込みは㈱仲宗根糀家
　TEL　098－833－0710

9月14日（土）
11:30～14:00
参加費3,000円

発行調味料を使った料理ランチ会

メニュー

1. 発酵食品
2. 酵素と睡眠と水のセミナー　（お土産付き）

講師　仲宗根悦子　㈱仲宗根糀家　社長

9月21日（土）
11:00～14：00
参加費　3,000円

㈱仲宗根糀家と薬膳のコラボランチ会。

メニュー

1. おからとコンニャクの1品
2. 山芋のすいとん
3. キノコと松の実ごはん
4. あんかけ茶碗蒸し（地獄蒸し）
5. 秋のスイーツ

エプロン持参

講師　（国際中医薬膳師）金城裕子先生　仲宗根悦子　㈱仲宗根糀家　社長　

9月28日（土）
11:00～14：00
参加費3,000円

食は運命を変える食事のランチ会

メニュー

1. 野菜とおからコンニャクの握り寿司（4種類）
2. おからコンニャクのねじり串焼き
3. ウコンサラダ（塩こうじ・豆乳・マヨネーズ）
4. えび団子風スープ

エプロン持参

講師　おからコンニャクマスター　ベジタリアン料理研究家　丹羽貴子先生

申し込みは㈱仲宗根糀家　TEL098－833－0710
場所　那覇市国場397-１　㈱仲宗根糀家講習会場
駐車場有り